對蝦怎么做

對(dui)蝦(xia)是(shi)一(yi)道美(mei)味(wei)的(de)海(hai)鮮，香氣撲(pu)鼻(bi)，鮮嫩可口。無論是(shi)煮、炸(zha)、烤還是(shi)炒，對(dui)蝦(xia)都(dou)有著獨特的(de)風味(wei)。今天，我(wo)將(jiang)為大家(jia)介(jie)紹幾種常(chang)見的(de)對(dui)蝦(xia)做法，讓你在家(jia)也能享受到美(mei)味(wei)的(de)對(dui)蝦(xia)。

第(di)一(yi)種(zhong)：清(qing)蒸(zheng)(zheng)對蝦(xia) 清(qing)蒸(zheng)(zheng)是(shi)一(yi)種(zhong)保(bao)留對蝦(xia)原汁原味的做法，簡單易行(xing)，非常適(shi)合海(hai)鮮愛好(hao)者。準備新鮮的對蝦(xia)，并在(zai)蝦(xia)背部(bu)切(qie)上(shang)弧形(xing)刀痕，便于(yu)入味。接著，將適(shi)量蔥姜(jiang)蒜(suan)切(qie)碎(sui)(sui)備用。然后(hou)，在(zai)蒸(zheng)(zheng)鍋中加入適(shi)量水，放入對蝦(xia)，撒上(shang)切(qie)碎(sui)(sui)的蔥姜(jiang)蒜(suan)。蓋(gai)(gai)上(shang)鍋蓋(gai)(gai)，火蒸(zheng)(zheng)8-10分鐘，或者看到對蝦(xia)變(bian)紅變(bian)透明即可(ke)。可(ke)以根據(ju)個人口(kou)味加入少許(xu)生抽和香(xiang)油，提鮮增香(xiang)。這樣一(yi)道清(qing)蒸(zheng)(zheng)對蝦(xia)就完成(cheng)了。

第二種：炸蝦(xia)(xia)球(qiu) 炸蝦(xia)(xia)球(qiu)是一(yi)道色(se)香味俱佳的對蝦(xia)(xia)菜肴，適合用作主菜或(huo)者下酒(jiu)菜。準備(bei)新鮮的對蝦(xia)(xia)，并剝去蝦(xia)(xia)殼(ke)、蝦(xia)(xia)線，保留蝦(xia)(xia)尾。接(jie)著，用刀背(bei)把(ba)對蝦(xia)(xia)背(bei)部(bu)剁成(cheng)肉(rou)茸(rong)(rong)。將(jiang)對蝦(xia)(xia)茸(rong)(rong)加(jia)入(ru)適量(liang)鹽、胡椒粉、蔥姜(jiang)蒜末、蛋清、淀粉等調料攪拌均勻，形成(cheng)一(yi)個均勻的蝦(xia)(xia)泥(ni)。然(ran)后，取適量(liang)蝦(xia)(xia)泥(ni)，用手搓(cuo)成(cheng)小球(qiu)狀(zhuang)。將(jiang)蝦(xia)(xia)球(qiu)放入(ru)鍋中炸至金黃色(se)即可(ke)(ke)撈出(chu)。這樣一(yi)道香脆可(ke)(ke)口的炸蝦(xia)(xia)球(qiu)就做好(hao)了(le)。

第(di)三種：醬(jiang)(jiang)烤對蝦(xia) 醬(jiang)(jiang)烤對蝦(xia)是一道(dao)非常(chang)受歡迎的對蝦(xia)菜肴，將(jiang)對蝦(xia)和(he)醬(jiang)(jiang)料融合在(zai)一起，口感豐富多樣。準(zhun)備(bei)新鮮(xian)的對蝦(xia)，剝去蝦(xia)殼、蝦(xia)線，保留蝦(xia)尾。接(jie)著，將(jiang)適量(liang)生抽(chou)、料酒、姜蒜末、蜂蜜、白胡椒粉等調料混合，制(zhi)(zhi)成醬(jiang)(jiang)料。然后，將(jiang)對蝦(xia)與醬(jiang)(jiang)料充分(fen)拌勻，腌制(zhi)(zhi)15-20分(fen)鐘入味(wei)。在(zai)烤箱預熱(re)的情況下，將(jiang)腌制(zhi)(zhi)好的對蝦(xia)平(ping)鋪在(zai)烤盤上(shang)，放(fang)入烤箱，以200度烤10-15分(fen)鐘。這樣一道(dao)醬(jiang)(jiang)烤對蝦(xia)就制(zhi)(zhi)作完成了。

第四種：蒜(suan)香(xiang)炒(chao)對(dui)(dui)蝦(xia) 蒜(suan)香(xiang)炒(chao)對(dui)(dui)蝦(xia)是一道經典的(de)對(dui)(dui)蝦(xia)菜肴，簡單(dan)快捷，口味鮮(xian)美。準備新鮮(xian)的(de)對(dui)(dui)蝦(xia)，并剝去蝦(xia)殼、蝦(xia)線，保留蝦(xia)尾。接著(zhu)，將適(shi)量大蒜(suan)切末備用(yong)。然后，將平底(di)鍋加熱，倒入(ru)適(shi)量植物油，放(fang)入(ru)蒜(suan)末炒(chao)出(chu)香(xiang)味。接著(zhu)，將對(dui)(dui)蝦(xia)放(fang)入(ru)鍋中翻炒(chao)，至對(dui)(dui)蝦(xia)變紅變透(tou)明(ming)。加入(ru)鹽、胡椒(jiao)粉(fen)、雞精等調(diao)味料，翻炒(chao)均勻，出(chu)鍋即可(ke)。這樣一道蒜(suan)香(xiang)炒(chao)對(dui)(dui)蝦(xia)就完成了。

以(yi)(yi)上(shang)就是幾(ji)種(zhong)常見的(de)對(dui)(dui)蝦做(zuo)法，每(mei)一種(zhong)都有著獨特的(de)口味(wei)，市面上(shang)的(de)做(zuo)法也有千千萬(wan)萬(wan)種(zhong)。不(bu)(bu)管是清蒸、炸，還是烤(kao)、炒，不(bu)(bu)同的(de)做(zuo)法盡顯對(dui)(dui)蝦的(de)鮮(xian)美。現在，你可以(yi)(yi)在家嘗試(shi)制作這些美味(wei)的(de)對(dui)(dui)蝦菜品，一定能給你的(de)家人和朋(peng)友帶(dai)來驚喜和滿足(zu)。愿你在烹飪的(de)道路上(shang)，享受美食之(zhi)樂！